식품의약품안전청 부산지방청은 관내 집단급식소의 식중독 발생 예방을 위해 올 10월까지 부산과 울산, 경남지역의 학교급식 안전관리 진단컨설팅을 시행한다고 24일 밝혔다.
 
이번 진단컨설팅 주요 내용은 ▲HACCP 수준의 '식중독 예방 진단표' 작성을 통한 문제점 파악 ▲조리종사자 손, 조리기구, 소독장치 등의 현장 오염도 확인 ▲이동식 식중독 신속검사실 운영을 통한 조리 환경 및 식품의 위생 수준 측정 등이다.
 
특히, 컨설팅 결과 도출된 문제점에 대한 맞춤형 교육을 실시하고, 식중독 예방 관련 교육자료 제공과 만족도 조사로 학교 급식의 위생수준을 더욱 높인다는 방침이다.
 
부산식약청 관계자는 "이번 진단컨설팅을 통해 관내 학교급식의 식중독 예방에 큰 도움을 줄 것"이라며 "최근 기온 상승으로 식중독 발생 가능성이 높아짐에 따라 집단급식소는 식단에서 가급적 비가열조리식품을 제외하고, 음식물을 충분히 가열.조리하는 등 위생관리에 각별한 주의를 기울여 줄 것"을 당부했다.
 
이번 진단컨설팅 신청은 부산식약청 홈페이지(http://www.kfda.go.kr/busan) 공지사항의 신청서를 작성해 팩스로 제출하면 된다.