힐튼 부산은 `기장 멸치와 장어 요리 & 참치회 프로모션`을 선보인다. 특산물인 기장 멸치와 장어를 주재료로 총주방장이 조리한다.  

새콤하고 담백한 `멸치 회무침`, 고소한 멸치에 바삭바삭한 튀김옷을 둘러싼 `멸치 튀김`, `멸치 찌개`가 준비된다. 장어로 만든 담백하고 매콤한 `기장 곰장어 양념구이`까지 다채로운 제철 특산물 별미들이 함께 준비돼 있다. 

함께 펼쳐지는 `생참치회` 프로모션은 매주 금요일 점심, 셰프들의 활기찬 `참치 해체쇼`로 진행돼 볼거리를 선사한다. 참치의 시그니처 부위인 등살, 뱃살, 눈꼽살 등 특수부위의 부드럽고 고소한 맛을 즐길 수 있다.

다모임은 6월 한달간 매주 금ㆍ토ㆍ일요일 운영되며 이번 프로모션은 7월31일까지 계속된다.
이와 함께 루프탑 테라스를 자랑하는 `매퀸스 바`에서는 `크랩 프로모션`을 벌인다. 킹크랩, 대게, 꽃게 등 제철 재료를 맛볼 수 있는 `해산물 플래터`를 시작으로 게를 재해석한 다양한 이색 메뉴를 맛볼 수 있다.  황상동 기자