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울산생과고, 케이크 데코레이션 제과기능심화 교육
울산과학대 호텔조리제빵과 실습실서 케이크 데코레이션 교육
기사입력  2022/05/26 [15:54]   허종학 기자
▲     울산생활과학고등학교는 울산과학대학 호텔조리제빵과와 함께 케이크 데코레이션 제과기능심화 교육 프로그램을 4월부터 6월까지 운영하고 있다.

 

울산생활과학고등학교(교장 이경원)는 울산과학대학 호텔조리제빵과와 함께 케이크 데코레이션 제과기능심화 교육 프로그램을 운영하고 있다고 26일 밝혔다.


9명의 학생들이 울산과학대학교 호텔조리제빵과 실습실에서 4월부터 6월까지 7차례, 총 21시간 동안 케이크 데코레이션 교육을 받고 있다.


울산과학대학 호텔조리제빵과에 재학 중인 황유진 울산생활과학고 졸업생과 연계해 20명의 학생들이 40시간에 걸쳐 케이크 디자이너 자격증 취득 프로그램에 참여, 자격증 취득을 목표로 훈련하고 있다.

 

울산생활과학고 조리과 권예은(3년) 학생은 "앞선 4차례 교육에서 버터크림 만들기, 원형 아이싱, 돔형 아이싱, 별깍지 모양짜기 등을 배웠는데 예쁜 케이크를 만들기가 쉽지 않았지만 숙련된 기술을 가진 교수님께 배우니 결과물이 만족스럽게 나왔다"고 소감을 밝혔다.

 

김수진 지도교사는 "정규수업 외 심화교육과정을 제공하여 전공에 대한 지속적인 흥미를 유발하고 자격증 취득 연계를 통한 취업역량 강화와 본교 졸업생을 활용한 프로그램 운영으로 선배 모델링을 통한 학업 적극성과 자존감을 향상시키기 위해 노력하고 있다"고 말했다.


이경원 교장은 "지역대학과의 인적, 물적 자원 공 시스템을 구축하여 다양한 실무역량강화 지원프로그램을 개발하고 교육적 인프라를 구축하기 위한 기반을 마련하기 위해 노력하겠다"고 밝혔다.     허종학 기자

울산광역매일 교육사회부 기자입니다.
 
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